Was ist der Unterschied zwischen Curcumin und Kurkumapulver?
1. Unterschiedliche Natur
1. Curcumin: Curcumin ist eine chemische Komponente, die aus den Rhizomen einiger Pflanzen der Zingiberaceae und Araceae extrahiert wird.
2. Kurkumapulver: Kurkuma ist ein mehrjähriges und duftendes Kraut.
Zweitens sind die Eigenschaften unterschiedlich
1. Curcumin: unlöslich in Wasser und Ether, löslich in Ethanol und Propylenglykol, leicht löslich in Eisessig und alkalischer Lösung, rötlich-braun, wenn alkalisch, und gelb, wenn neutral und sauer. Bestimmt durch OT-42-Methode. Schmelzbereich 179-182 Grad.
Curcumin hat eine starke Stabilität gegenüber Reduktionsmitteln und starke färbende Eigenschaften. Es ist nach dem Färben nicht leicht zu verblassen, aber es ist empfindlich gegenüber Licht, Wärme und Eisenionen und hat eine schlechte Lichtbeständigkeit, Wärmebeständigkeit und Eisenionenbeständigkeit.
2. Kurkuma-Pulver: Es hat sowohl medizinischen Wert als auch kann als Gewürz für Lebensmittel verwendet werden. Leicht scharf, leicht pfeffrig, moschusartig und eine Mischung aus süßer Orange und Ingwer, leicht scharf und bitter.
Drittens ist der Effekt anders
1. Curcumin: Curcumin hat blutfettsenkende, anti-tumor-, entzündungshemmende,-entzündungshemmende, choleretische und antioxidative Funktionen.
3. Kurkumapulver: Es kann Lebensmitteln, Medikamenten, Kosmetika und anderen Bereichen zugesetzt werden, und es gibt keine Begrenzung der Menge. Es wird je nach Bedarf hinzugefügt. Kurkumapulver hat eine lange Geschichte als Gewürz in Asien und kann verwendet werden, um Entzündungen zu reduzieren, die Wundheilung zu beschleunigen und Schmerzen zu lindern. .
